为切实保障在校师生饮食安全，10月29日，后勤基建部监控小组对学院食堂食品安全留样工作进行了全面排查，重点聚焦留样操作规范性、储存条件达标率及记录完整性三大核心环节，织密校园食品安全“防护网”。

此次检查采用“现场核查+台账溯源”的方式，深入食堂留样关键场景。在操作规范性上，检查小组严格对照餐饮服务食品安全操作规范，逐一核对留样食品是否做到“每样125克以上”“冷藏温度0-8℃”“专人负责分装”，杜绝“分量不足”“常温放置”等违规行为；在储存管理上，重点检查留样冰箱是否专用、是否定期清洁消毒，避免交叉污染；在记录追溯上，要求留样台账必须清晰标注“留样日期、餐次、食品名称、留样人、审核人”等信息，确保一旦发生食安问题，能在48小时留样有效期内快速溯源。从现场检查结果来看，学院食堂留样管理制度完善，留样工作落实到位。

下一步，后勤基建部监控小组将继续做好食品留样常态监管，并定期邀请师生走进食堂，推动共同监督的良好格局，让家长放心、师生安心。（文/摄：孙静）