运动场所(8分)

操场

每天对操场、篮球场等运动场所进行保洁，按要求清扫冲洗，及时倾倒垃圾桶，擦拭座位。

7

看台周边卫生局部较差

室内

同室内卫生服务标准要求。

周边

每天清扫两次，保持地面干净无杂物。

项目

服务标准

得分

存在问题

环境保洁

(20分)

餐厅应符合行业就餐场所卫生规定和要求，有三防三化设施，即：防鼠、防蝇、防尘,地面硬化、门下沿铁皮（不锈钢）化、窗和沟道网封化。有防火、防盗、防中毒、防污染、防蚊蝇、防鼠害等安全制度和措施。

16

地面要保持清洁，无口香糖、无纸张、无剩菜剩饭等垃圾物。

一食堂西边场地有清洗不到位现象

墙面、门、窗、玻璃、管、灯具、墙裙等应保持清洁、干净。屋顶无网状悬挂物，每周清洁。

二食堂纱窗还没整改到位，刷卡通道门关不上需要修理

垃圾清理及时、垃圾桶完好、外装干净、每天清倒擦洗。

餐桌清洁干净，摆放整齐，桌面无油腻、无饭渣，每天擦洗。

划分卫生区域、责任到人。食堂内外环境整洁，地面见本色。每周末大清扫、卫生无死角。

设施设备

（15分）

设施设备有专人维护管理，确保房屋建筑及给排水设备、供电照明设备、卫生设备、厨房设备、餐桌餐椅等处于良好运行状态。

11

一食堂西边燃气箱垃圾较多，有可燃物存在安全隐患

蒸汽排放畅通，炉灶消烟、除尘效果好，地面无积水，下水排水通畅。

主副食热加工间、备餐间、预进间、冷荤间、切配间/区、粗加工间、餐用具清洗消毒间均应独立设置，并遵守使用规定。

分别设置与原料清洗数量相适应的肉类、水产和蔬菜清洗池，并有明显标志，有相应的原料存放架，有相应数量的可以密闭的垃圾存放容器。使用后及时洗刷干净、摆放整齐，洗菜池干净无垃圾杂物。

菜篮子、墩头色标管理不完善

切配间/区配置相应的操作台，有固定专用存放刀、砧板的架子，设置若干只清水池。操作台及周围使用后及时打扫干净，地面、面板、切菜板、墩头等器具用后及时洗刷干净、摆放整齐。

二食堂加工件有工具摆放不到位现象

主食库、副食库、杂品库分别独立设置，货架（柜）、储缸（桶）齐全，分类存放有序。

配置足够数量的冷藏设施和原料保鲜库，生食品、半成品、成品要分柜冷藏，并有明显标志。

一食堂一餐厅冷藏库水产品没密封存放、生食冰箱发现员工私人物品

食品加工用设备、工用具应由无毒、无异味、耐腐蚀、不易发霉、易清洗消毒的符合卫生标准的材料制造，有专门洗消间和洗消设备，使用无毒害洗涤剂。

二、食堂管理(65分)

项目

服务标准

得分

存在问题

纪律规范（2分）

按规定时间上下班，不得无故迟到、早退。工作时间内无外出兼职、擅离职守的情况。

2

民主管理

（3分）

建立有学生参与的伙食管理委员会，每餐厅设有大堂副理（或意见反馈本）并有记录。

3

有师生参与餐饮民主管理活动，主题突出，内容丰富，有成效，有记录。

定期公布主副食原材料价格。

窗口服务

（15分）

仪表整洁、挂牌上岗、服务热情、文明用语、程序规范，与师生无争吵、打闹现象。

13

一食堂一餐厅有接学生投诉现象

设有免费汤、免费调料、公平秤。

有方便师生举措。

使用窗口机，就餐排队时间不超8分钟。

收银规范无差错，饭菜出售明码标价。

一卡通窗口服务规范，唱收唱付，遵守财务规定。

菜肴质量

（15分）

主副食烹饪制作规范，稀饭干稀适当，米饭硬软合适，发面制品不酸不黄，发面制品色白松软，菜肴色、香、味、形俱佳。

13

饭菜应新鲜、不变质。饭菜干净、卫生，无异物，按规范操作。

二食堂麻辣烫青菜未洗干净

饭菜保证份量、质量。饭菜保温效果好。

价格公平合理。定价符合规定，保证2元以下低价菜不少于40%。

饭菜品种齐全。食堂设有大众主食、大众副食、饮料，基本能满足各方面学生的要求。早餐主食品种15种以上，副食品种5种以上。中晚餐主食品种10种以上，副食品种25种以上。每周有创新菜。

生产环境

（30分）

严格执行食品卫生法，食品卫生管理有制度、有措施，有专职（或兼职）负责食品卫生检查的工作人员，定期检查并有记录。

25

二食堂台账记录不规范

有食品卫生安全体系建设（如五常法或HACCP等）。

食堂原辅料采购有索证验收制度，有检测制度、有兼职检测员、有记录。

一食堂一餐厅食材有变质发霉现象

生食、熟食炊具用具严格分开，炊具离地上架，定期消毒，保持洁净并摆放整齐。

炊事机械、厨具使用后，清洗干净，摆放整齐。餐具回收及时且消毒。碗筷干净且并按规定消毒。用品和用具、食品容器应洁净、无异物。

有留样菜制度，留样容器、留样时间、留样数量和温度符合要求。

二食堂有档口留样数量不符

员工上岗统一着装，衣帽整洁，不留长指甲。操作时不吸烟，不戴手饰，不随地吐痰，不吃零食。售饭时应戴口罩和手套，使用工具售饭，不直接用手接触食物。

食堂有效的卫生许可证上墙。食堂工作人员每年进行健康体检，持有效健康证。

售饭窗口（台），食品摆放有序，保持清洁卫生。专人负责窗口机和收银机外表的清洁保养和维护。

冷菜制售做到专人、专室、专消毒、专冷藏、专用具。

机械设施设备整洁完好，操作规范安全，无重大工伤事故发生。

食堂防火器材齐备、有效，摆放到位，防火、防盗、防投毒措施落实，消防器具损坏及时报修。

就医环境

（10分）

建筑面积应大于40平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。

6

楼梯间、配电房杂物堆放混乱，卫生较差

应具备以下基本设备：视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、观察床、诊察桌、诊察凳、止血带、污物桶等。

部分设备配置老旧

制度建设

（15分）

建立岗位责任制。

15

是否建立和执行一次性无菌医疗器械使用后销毁制度。

是否执行进货检查验收制度，验明药品合格证明和其他标识，对购入的药品、医疗器械是否建立验收制度。

人员配备

（2分）

服务人员岗位分工明确，有专业医生、护士。

2

岗位要求

（16分）

取得行政部门颁发的《医疗机构诊疗科目核定表》，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。

16

配备卫生专业技术人员（持有卫生专业执业资格证书）。卫生专业技术人员接受学校卫生专业知识和急救技能培训，并取得相应的合格证书。

窗口服务

（17分）

工作人员仪表整洁、挂牌上岗、服务热情、文明用语、程序规范，与师生无争吵、打闹现象。

如与师生发生争吵或同事间产生纠纷，该项不得分。

14

工作人员未按要求佩戴口罩、服务态度欠佳

收银规范无差错，药品出售明码标价。

使用窗口机，买药排队时间不超8分钟。

医务室管理（30分）

定期对大学生开展卫生宣传和健康教育工作，设立心理科，每月至少门诊一次。

30

落实做好新生入学体格检查工作，并做好新生健康档案管理和健康教育工作。

配合学院定期对餐厅、食品店的食品卫生检查和指导。

师生投诉

（10分）

由东方学院职能部门检查未发现重大问题、服务缺陷，未发生经查属实的涉及服务问题的师生投诉事件，师生满意率测评达标。

7

学生投诉服务不规范、师生满意率有所下降