为切实筑牢秋冬季食品安全防线，强化餐饮从业人员的安全责任意识与实操能力，11月4日，后勤基建部饮食服务中心精心组织开展秋冬季食品安全专项培训。中心全体员工及各合作单位餐饮从业人员悉数参加。

本次培训特别邀请盐官市场监管局许海东局长担任主讲嘉宾。许局长结合丰富的监管经验与典型案例，为参训人员带来了一场干货满满的专项授课。他开宗明义，着重强调了“食以安为先”的核心理念，深刻指出这不仅是美食行业创业成功的坚实基石，更是从业人员绝对不能触碰的红线与底线。

围绕秋冬季食品安全管理的关键要点，许局长重点讲解了食品生产中要做到场所、设施、工具、食材、人员的“五净”要求。

同时作为盐官属地食品安全监督员，讲述了盐官如何结合历史典故赋予当地特色美食新生命，给本校食堂的餐饮创新提供了新思路。

此次秋冬季食品安全专项培训的开展，进一步夯实了饮食服务中心食品安全管理的基础，提升了全体餐饮从业人员的专业素养与责任意识。下一步，后勤基建部饮食服务中心将以此次培训为契机，持续强化日常监管与隐患排查，将“五净”要求落到实处。（文/摄：沈奇）