食堂每天要为几千位师生就餐提供保障。师生们能感受到的是每一份菜肴的酸甜咸香，但对这美味背后的舌尖安全工作知之甚少。6月4日饮服中心联合学生社区委员会共同开展了第九期的“学生走入食堂”活动，来自信息、法政、会计等分院的同学参加了此次活动。

此次活动有饮服中心监控主管沈奇带队进行讲解。首先向同学们展示了食堂进出原材料的索证索票，告诉同学们食堂所有采购的原材料都必须有检测报告或检疫证明，从源头上把控食物的安全。随后又依次参观了洗切间、厨房间以及冷菜间等区块，告诉同学们蔬菜、肉类、水产加工区域分开是为了防止原材料之间的交叉污染，冷菜间加工的都是直接入口的食物，所以必须做到专间加工、专人负责、专用工具；另外还介绍了留样菜的用途。在介绍过程中向同学们呈现这些美味菜肴背后的故事，告诉大家食堂在食品安全方面做的努力。

在面点间同学们还亲手制作了一回麻球，感受了制作的快乐。沈奇向大家介绍到，食堂内售卖的食物除牛奶及半成品原料外，百分之九十以上都是现场加工制作的，以确保食品安全可防可控。

通过此次活动，同学们深入食堂，用眼看、用耳听，亲手制作去体会，让大家亲身体会就餐的放心与安全。