——饮服中心开展初加工及窗口服务培训

随着社会消费水平的提高，大家更关注的是产品质量，对于食堂而言安身立命的根本是饭菜质量和服务质量。对此饮服中心于3月28日开展初加工及窗口服务培训。

原料初加工的好坏是菜肴质量的第一关，“色、香、味、形”里的“形”就是讲初加工的重要性。成形不一致会造成成熟度不统一，切的小的熟了而切大块的还没有熟．同时，不统一的成形效果也会使菜肴成品的视觉感官大打折扣。因此在初加工时要做到大小一致，厚薄均匀。

此外，“微笑服务”一直是展现食堂风貌的前沿阵地，更是“服务育人”的窗口。要做到服务热情周道，师生问题及时反馈，不抱怨、不埋怨，展现服务的精气神。

归根结底，质量是食堂运营的基础与根本，是那个实实在在的“1”。把质量做好了，营业额和满意率的提升自然水到渠成；反之质量得不到保障，其他的一切工作都将变为“0”。