如何快速辨别一家餐饮店的食品是否安全可靠？光鲜的外卖菜肴背后隐藏着哪些安全隐患？相比外卖餐饮，学校食堂在食品安全上又做了哪些努力？为了给学生解答这些疑问，饮服中心联合学生社区委员会于11月15日开展“食全食美”学生走进食堂活动。

在走进食堂之前，饮服中心监控主管沈奇教给大家一个快速辨别餐饮店食品安全工作好坏的方法，那就是看食药监部门评定的食品安全等级公示栏：它分为上年度综合等级和本次检查动态等级，又分别用A、B、C和绿脸、黄脸、红脸来表示。如果进入饭店看见食品安全等级栏中是C和红脸，那就说明这家饭店的食品卫生堪忧，存在较大的食品安全风险。而学校食堂经过这几年在食品安全工作上的努力，已被评为餐饮食品安全监督量化分级A级单位及省级餐饮服务食品安全示范学校食堂，这是相关部门从硬件设施和软件管理上对食堂的综合评定结果，也是为所有师生在食品安全上把关。

随后，沈奇老师依次带同学们参观了初加工间、厨房间、冷菜间、面点间、米饭加工间和洗消间等区块，所有的布局都实现原料单循环，做到“不走回头路”。而肉类、水产及蔬菜分区块加工，菜肴进行留样以及原料的索证索票都给学生们留下了深刻的印象，这些也是小型餐饮所不具备的。

每一次学生走进食堂的活动，都是一个很好的与学生沟通以及解惑答疑的过程，同时让师生更好地监督我们的食品安全工作，只有认真做好食品安全工作，食物才能展现出它真正的“美”！