饮食服务中心开展各岗位培训

套用交通安全的一句警示语“安全在于警钟长鸣，事故在于瞬间麻痹”。作为食堂，食品安全同样需要我们高度重视，不能有半点懈怠。为此，饮服中心从开学初至3月底，由专人对各岗位员工进行了系统培训，力争从细节着手把好食品安全关。

本次系统培训主要包括员工守则的基础内容培训、各岗位设备操作专项培训、食品安全的重点培训及消防安全技能培训。培训共涉及厨师、面点、洗切等11个岗位，124人次参加。培训着重为大家讲解了在每个岗位上落实食品安全的难点、要点及容易被忽视的地方，在操作现场和大家一起找问题，如厨房间是否有原料落地摆放问题，冷菜间消毒水是否按要求配备等。现场找出问题，立即整改到位，让培训效果更为有效。

另外还对厨师、主食班等重点岗位进行了消防安全培训，要求做到能使用灭火设备，会扑灭初始火情。

通过此次培训，让员工做到牢记规章制度，熟练掌握设备操作，时刻心系食品安全。