为不断提升后勤员工的业务水平，培养一支技能高超的业务骨干队伍，饮食服务中心于5月23日举办了厨师和面点师的技能比赛。

本次比赛邀请了东方学院副院长何淑贞、公共事务部余建、学工部叶城均，以及新成立的学院膳食监督管理委员会的师生代表共7人担任评委。

一个餐厅饭菜的质量光靠单个厨师或面点师是不能完成的，要岗位上的每位员工通力合作才能达到。红烧肉味道很好，但包心菜太咸，那就餐者对整顿饭的印像都会大打折扣。因此本次比赛引进了团队的概念，除了评出优胜的菜肴，更要看哪个餐厅总分最高，才能体现队伍整体水平的高低。

此次比赛菜肴制作要求每人完成1荤、1混、1素三个自选品种，面点完成两个自选品种、其中必须有一个发面，同时提倡参赛选手技能创新、各亮绝活。经过近2个小时的紧张制作，一道道精美的作品呈现在评委面前。南乳小肉、椒盐豇豆、香辣鸡块、荷叶饼、枣香馒头……每道佳肴都让人垂涎欲滴。经过评比南乳小肉、蛋黄翅中、腐竹鸡丝，彩色香肠卷、小草蛋糕、花样凉卷分别为菜肴及面点的优胜品种。团体总分：厨师一餐厅为优胜团体，面点师二餐厅为优胜团体。

经过这次比赛展现了员工队伍的技能水平和创新思路，也增强了大家的团结协作精神和集体荣誉感。

饮食服务中心