春季到来万物复苏，满眼的绿色，这时餐桌上来上一份青团那就再应景不过了。在清明节来临之际，学术餐厅制作了一批清明团赠送给前来就餐的教职工。

制作清明团选用鲜嫩的艾草，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。咸馅选用的是时令的春笋加咸菜、肉末，鲜嫩爽口，甜馅可以选用豆沙或芝麻。

开餐时间，老师们对分发的清明果感到欣喜，各自挑选着喜好的口味。前来就餐的老师餐盘中都多有一个青团，饭菜也显得更有食欲！