食堂作为师生每日学习、生活的一部分，对大家来说既熟悉，又陌生。熟悉的是这个一日三餐必来打卡的地方和爱吃的菜肴，而对这些点心以及菜肴是如何加工出来的却显得想对陌生。5月24、25日饮服中心开展了第三期“家厨课堂”活动，让师生共同来参与舌尖美食的制作。

此次“家厨课堂”区别于前两期，这期主要是教大家面点的制作，以部门或分院的形式参加组团报名，3人为一组，采用帮、教、学、做、评的方式开展，既有工商管理分院、会计分院的学生也有创业学院、物业中心的教职工代表等共同参加。

24日下午为学习制作过程，先让大家知晓早点面食一般分为“发面”和“实面”两种，“发面”是使用酵母、泡打粉等发酵成形，口感松软，品种主要有包子、馒头等；而“实面”则只用水与面粉进行加工，口感Q弹有嚼劲，主要品种如面条、饺子、馄饨等。再由面点师傅从和面、摘剂子、擀面皮到包制成形进行演示，师傅分别制作了肉包、秋叶包和红枣包3个发面品种以及瓦楞饺、冠顶饺和元宝馄饨3个实面品种，然后对每个品种进行手把手教学。师傅们教的仔细，师生们学的认真。

25日大家对所学的品种进行制作展评，检验大家的学习成果。要求大家在3个发面品种和3个实面品种里各挑选一个参评，同时结合所学进行发挥创造。经过一个多小时的认真制作，大家的作品搬上了展台，规定品种都做得有模有样，而自选品种也是惟妙惟肖。通过评委的打分，最终物业中心“82W队”、综合办“东大包子王队”以及创业学院“创莎蜜儿队”分获活动的一、二、三等奖。

通过此次“家厨课堂”活动，将厨房化身为课堂，将生硬的理论教学转化为生动的实操锻炼，师生们在这里掌握了不一样的技能，收获了自己制作的快乐！