——饮食服务中心开展消防安全应急演练

食堂工作中会使用到很多大功率电器，如果操作环境中油烟和蒸汽较多，会使电路加快老化，甚至出现短路起火的风险。针对这类安全隐患，11月28日饮食服务中心对电路起火后应采取的处置流程进行预案演练。

演练正式开始前，首先由中心监控主管沈奇向参加演练的人员讲解电路着火时的正确处置方法。需首先切断总电源，阻断助燃源头，同时避免在灭火过程中造成触电引发的二次伤害；其次要用对灭火方式，切不可用水对着火电器进行灭火，必须用二氧化碳或干粉灭火器进行灭火；当灭火过程中有浓烟产生时，需就近拿取挤干水的湿抹布捂住开口鼻，沿安全出口方向有序疏散。

演练开始，模拟因洗碗机电路因湿气过大，引发电路短路起火；洗碗班长发现情况立即断开电源，并找到就近找到干粉灭火器进行灭火；其余工作人员在楼层专职消防引导员的指引下有序撤离到安全地带。

通过此次消防安全应急演练，查找安全防控的薄弱环节，提升员工应对不同状况火灾的处置能力，做到安全隐患可防可控。

（图：沈奇、张椰梅）