停不下来的鸭架、软糯筋道猪大肠，鲜嫩味美白斩鸡，咸香美味卤牛肉……从2021年10月开始，每周四，东方学院的师生就会被特色卤味窗口的香味吸引过去，“阿姨，来一份鸭架”，“阿姨，给我切半只卤鸡”，每次不到两小时，这些卤味就抢售一空了。现因卤味供不应求，食堂也将每周五的中午增设为卤味售卖时间。

其实不同地区制作的卤味都有些不同，河南卤味是熟食届的大佬，卤味柔香醇厚，具有浓而不咸、香而不浊的特色。来自河南固始县的舌尖卤味张师傅告诉我，想要做出河南美味的卤味，除了添加桂皮、八角外，丁香也是不可缺少的，不管卤什么肉，放入这4种料，卤出的肉香嫩入味。

邂逅东方，相约卤味美食，让各式卤味加持激情，拯救你的胃口。（文：张椰梅/图：杨洁）