11月16日，饮食服务中心为充分践行“食安为先”的使命，进一步提升餐饮从业人员规范操作能力、切实做好食品安全工作，组织全体员工开展操作规范培训。本次培训由中心监控主管沈奇主持。

培训中，沈奇首先对全体员工的正确着装上岗作出要求，强调统一工作服、工作帽子以及实时、正确佩戴口罩的重要性；其次对规范操作进行具体诠释，分别细化到各个岗位，比如厨师、面点师、洗切工等；最后要求专间专人负责，如冷菜间只允许一人操作。培训结束后，沈奇就培训内容对专人进行提问，通过提问的方式，使员工加深培训内容的记忆，从而更好地进行规范操作。

规范操作，落实细节。饮食服务中心将不断推进校园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，筑牢学校食品安全屏障，守护好师生们舌尖上的安全。（文/摄：戴依婷）