秋风起，蟹脚痒，10月17日，一堂以“虾兵蟹将”为主题的厨艺创新课堂在后勤基建部饮食服务中心展开，本次创新课由中心监控主管沈奇主讲。

沈奇首先对应季的螃蟹和元宝虾做了解说，包括螃蟹公母的辨认、捆绑螃蟹的方法、元宝虾的清洗以及烹调方式。讲解后沈奇进行现场演示，让学生参与其中，最终烹煮出油爆虾及梭子蟹炒年糕两道菜，邀请学生一起品尝。

古人云“食饮有节”，食在当季，更容易达到整体营养、寒热平衡及酸碱平衡，中心也将致力提供更多应季餐饮，“食”力丰富师生的舌尖。（图/文：戴依婷）