为切实抓好秋冬季校园食品安全工作，进一步提高校园餐饮从业人员的食品安全风险与责任意识，饮食服务中心于11月13日组织了一次面向全体员工及合作单位参与的秋冬季食品安全专题培训。此次培训特别邀请到了海宁市市场监督管理局长安分局的副局长胡宏宇先生作为主讲嘉宾。

胡局强调，秋冬季是出现食物中毒的高发、多发季节，事关重大，学校应高度重视，采取有效措施预防因食品变质或污染而引起的食源性疾病和食物中毒。他还围绕《单位落实食品安全主体责任监督管理规定》以及《餐饮服务通用卫生规范》，详细阐述了如何通过实施“每日监控、每周检查、每月调度”的管理制度来加强食品安全管理，包括但不限于建立健全各类记录档案、优化食品加工流程、强化原材料质量控制以及严格执行清洁消毒程序等方面的内容。最后，针对现场提出的一些具体问题，胡局长也耐心地进行了解答。

本次培训进一步强化了校园餐饮从业人员的责任意识和风险意识，为做好秋冬季食品安全工作奠定了坚实的基础，中心将继续抓好校园食品安全教育，真正把师生舌尖上的安全放在心上、抓在手上、落实在行动上。（文/摄：戴依婷）