——后勤基建部饮食服务中心开展菜肴标准化制作评比

为推动餐饮标准化建设进程、进一步提升校园餐饮质量，6月12日下午，后勤基建部饮食服务中心组织开展“2025菜肴标准化制作评比”活动，后勤基建部相关人员组成评审团参与本次评比。

评比活动要求每位厨师从食堂标准化菜谱中选取3道菜肴进行现场烹饪，参赛菜品均需严格制作。后勤评审团从“色、香、味、搭配比例”四个维度对每道菜品进行打分，最终评选出一二三等奖。

活动现场还设置了“厨师互尝”环节，参赛的厨师们在完成自己的作品后，互相品尝、点评彼此的菜品，这一环节不仅增进了厨师团队之间的技艺交流，更促进了标准化菜谱在实践中的交流与分享。

此次评比活动是标准化菜谱的实践检验，更是对餐饮团队质量意识的强化，饮食服务中心将以本次活动为契机，深入、持续推动菜肴标准化建设，助力建设高质量后勤。（文：戴依婷/图：王维佳、戴依婷）