为切实加强春夏季食品安全管理，有效防范各类食品安全风险，全面提升餐饮服务从业人员食品安全责任意识与操作规范水平，4月16日，后勤基建部饮食服务中心组织开展春夏季食品安全防控专项培训，中心全体员工及各合作单位代表共同参与。

本次培训紧扣春夏季食品安全防控核心要点，针对性开展全方位讲解与指导。中心监控主管结合餐饮服务实际工作场景，重点围绕春夏季食品储存规范展开详细解读，针对原材料分类存放、温度控制、保质期管理等关键环节，明确操作标准与注意事项。

同时，培训聚焦食品加工操作流程，强调春夏季为传染病高发期，要求餐厅加强原材料采购验收加工环节，加强操作区清洁消毒工作，规范加工区域、就餐区域、餐具用具、操作工具等清洁消杀流程，要求全体人员严格落实环境卫生管理制度，保持操作场所干净整洁，从源头消除食品安全隐患。

此次培训进一步夯实中心及各合作单位食品安全管理基础，提升全体餐饮从业人员的专业素养。中心将以此次培训为契机，持续加强食品安全日常监管与巡查力度，严格落实各项食品安全管理制度，切实守护师生舌尖的健康。（文/摄：戴依婷）