4月24日，后勤基建部监控小组组织开展食堂食品安全专项检查，聚焦食材质量、菜品制作及成品安全等关键环节，进行全流程排查，从采购源头到餐桌供应层层把关，切实守护师生“舌尖上的安全与美味”。

检查过程中，检查组重点核验进货台账、食材分类储存及冷藏冷冻设备运行情况，确保原材料来源可追溯、储存无变质。在加工环节，现场检查从业人员操作规范、生熟分离及餐用具清洗消毒情况，严防交叉污染。同时，对成品菜品的色泽、口感及制作规范进行查验，杜绝不合格菜品上桌，保障菜品新鲜安全。

此次专项检查针对春季气温回升、细菌易滋生等季节特点，精准消除潜在隐患，提升食堂工作人员的责任意识。下一步，后勤基建部将依据季节更替规律，继续压实食品安全责任，不定期组织“回头看”行动，全力保障师生饮食健康与品质。（文/摄：孙静）