为筑牢校园食品安全防线，提升突发食品安全事故应急处置与协同联动能力，切实保障全校师生饮食健康，5月29日上午，后勤基建部饮食服务中心联合学生权益部、校医室，开展校园食物中毒应急处置演练。

演练前期，工作人员向参演学生详细介绍了演练流程、核心目的与重要意义，普及食物中毒应急处置方法和自救常识，让全体参演人员熟悉应急处置规范。

本次演练模拟真实食品安全突发场景，还原完整处置流程。演练中，多名学生就餐后出现恶心、腹痛、呕吐等疑似中毒症状。餐厅经理发现情况后，第一时间赶赴现场安抚学生、排查情况，并迅速联系校医室求助。校医即刻到场开展初步检查与紧急护理，及时对接后续送医救治工作。与此同时，中心监控小组立即启动应急预案，第一时间下架封存可疑菜品，对餐食留样及相关食材规范登记、封存归档，全面排查现场安全隐患，为后续事故溯源、原因核查提供可靠依据，严控食品安全风险扩散。

演练结束后，工作人员集中召开复盘总结会，全面梳理各处置环节，排查流程短板与薄弱问题，针对性优化处置方案、细化岗位职责，进一步完善校园食品安全应急处置体系。

此次演练以练促学、以练促防、以练促改，有效检验了应急预案的实用性，提升了餐饮工作人员的应急处置能力。今后，后勤基建部将常态化开展食品安全演练、培训与隐患排查工作，筑牢校园食品安全屏障，全力守护师生“舌尖上的安全”。（文/摄：戴依婷）