学期临近尾声，为全面排查校园食品安全隐患，规范食堂操作与仓储管理，6月30日，后勤基建部监控小组开展期末食品安全专项检查，重点对食堂后厨、物资仓库等区域开展隐患排查工作。

本次检查遵循“严排查、清隐患、定规范、固长效”原则，紧扣期末食材周转放缓、假期物资封存、后厨收尾消杀等关键环节，聚焦操作区、食材仓库、冷藏冷冻设备等重点区域，围绕食材存储、环境卫生、设备运维、台账记录等内容开展全面督查，严格核验食品安全制度落实情况。

食材仓库规范化管理是本次检查的重点。针对期末就餐人数减少、食材消耗变慢的情况，工作人员严格核查仓储规范，要求食材做到荤素、干湿、新旧分区分离、离地离墙存放，杜绝混放杂乱问题。同时督促做好假期闲置食材的密封封存、分类登记及专人管理工作，规避食材存储安全隐患。

食品安全无小事，常态管控不松懈。本次专项检查精准排查食堂运营隐患，进一步规范食堂标准化运营，压实食品安全主体责任。下一步，后勤基建部将紧盯重要时间节点，常态化开展食品安全专项排查，稳固校园食品安全防线，保障校园后勤服务平稳有序运行。（文/摄：孙静）