饮食服务中心与学生社区委员会联合开展走进食堂活动

食堂的用油是地沟油吗？豆浆是用豆浆粉冲泡出来的吗？这么多人就餐，米饭是怎么烧出来的？为了解答大家的这些疑问，11月17日，饮食服务中心和学生社区委员会联合开展了“走进食堂，来一次食话食说的旅程”活动。来自金融、财税、人文等多个学院共22名学生分成两批参加。

早上6:30，第一批参观的学生来到二餐厅，饮服中心监控专员沈奇首先向学生介绍了食堂原料采购来源和索证程序，让学生了解到食品源头安全卫生，食堂采购严谨规范。随后，学生经工作人员晨检后进入了操作间，陆续参观了油条、包子、豆浆等早餐的制作过程，并亲手尝试了包包子。看似制作简单的包子，放到手里却很难成型。当了解到面点阿姨每天凌晨四点就开始制作，一天要包上千个包子时，学生们都肃然起敬。

上午9:00，第二批学生代表也来到二餐厅，和第一批学生一样进行例行检查之后进入食堂操作间。依次参观了主食间、洗消间等操作间，了解到了每一袋大米都有检验合格证明，淘米、下米、下水量、烧制时间都由电脑控制，每一餐的菜量和饭量都经过成本核算等等。最后，学生们还亲自体验了窗口服务员打饭打菜过称的过程。

学生走进食堂是建设“透明食堂”的一部分。通过学生所见、所闻，用食物自身“说话”，解答学生心中的疑惑，对食堂在食品安全上所做的努力有了进一步的了解，同时也让学生们体会到了食堂工作人员的艰辛，能够更加珍惜食物。