饮服中心对各档口索证索票工作开展检查

对原材料进行索票索证，能直观了解它的产地、生产日期、产品质量等级等相关信息，同时也能做到责任倒查，分担自身风险。而对于个体档口来说，索证索票意识相对薄弱，存在食品安全风险。为规范管理、排除隐患，10月28日，饮服中心对下属13个档口索证索票情况进行专项检查。

此次检查主要查看各档口的原料供货商是否“三证”齐全；每天进货的单据是否真实、完备；半成品及一次性用品是否有检测报告；杀白鸡、猪肉是否有检疫报告等。检查中发现各档口的供货渠道相对正规，“三证”齐全，但大部分档口未索取原料的检疫报告和检测报告，存在食品安全隐患，责令及时补齐。

通过此次检查，规范了索票索证制度，加强了各档口的风险防范意识，把好食品安全的“第一公里”。