——饮食服务中心寒假工作纪实

为了做好寒假期间的餐饮保障工作，让假期仍坚守岗位，执行防疫任务的教职工吃饱吃好，饮食服务中心抽调技能骨干人员负责早中晚三餐的伙食供应。

假期就餐人数虽少，但餐厅的服务质量不减。为确保菜品质量，早餐采取现吃现做的方式，而中晚餐也使用小锅烹调，品质更上一个层次。同时，由于假期值班人员相对固定，因此每天的菜肴品种更新更频繁，一荤一荤一素的搭配做到天天不重样。另外，每天提供送餐服务，将热饭热菜送到值班岗位。在三十多天的餐饮保障工作中，共计服务就餐人员500余人次，菜肴质量和服务水平都深受教职工好评。

除此之外，为让员工防疫意识不松懈，饮食服务中心在假期内积极利用微信群功能，开展线上培训，紧抓食堂防疫的重点环节。期间开展原料的索证索票、菜肴烧熟煮透以及餐具消毒等培训，通过“问卷星”答题软件对培训内容进行考核，让员工不断深化防疫知识学习。（文：沈奇）