为进一步保障食堂点心质量，提高制作面点的技艺，烹制出营养均衡、科学合理、美味可口的食品，2月23日下午，饮食服务中心面点班组全体人员开展面点技术交流活动。

近期有师生反映煎饼和煎包质量不稳定，为此各面点师傅针对问题各抒己见，从原材料选取、配合比例、制作技巧、温度、火候和时间等各方面寻找问题根源。师傅们通过不断地调整、实践、交流，相互借鉴，取长补短，直至加工出大家满意的产品。

此次面点技术交流为大家强化面点制作技能提供了良好的学习和施展平台，对提高餐厅面点制作水平起到积极的作用，也为做好餐厅保障工作打下良好的基础。（文/图：张椰梅）