3月5日，饮食服务中心进行安全培训考核，本次考核以书面形式展开，中心所有员工参与。

本次考核涉及食品安全相关法律法规、操作流程、消防安全及相关应急流程。考核重在安全关键点的具体阐述，例如蔬菜的一般加工流程是先摘后洗再切，开油锅时，正确的操作方法是人离灶关、餐具消毒应达到100度、时间应在20分钟以上，确保彻底灭菌等。通过具体事例条例，全面完善员工对安全操作的掌握能力，进一步提升员工对安全操作的认知能力和水平。

安全操作、规范先行，中心将严格按照安全操作规范要求开展工作，守护平安校园。（文/图：戴依婷）