为切实增强校园餐饮从业人员的食品安全问题应对能力，确保校园食品安全应急事故能够得到及时有效地处理，10月18日，饮食服务中心携手校医务室及学生权益部，共同组织了一场食物中毒应急演练活动。

中午11时，二餐厅发生一起疑似食物中毒事件，有学生就餐后出现头晕、腹痛等不适症状。接到报告后，食物中毒第一应急小组在五分钟内迅速抵达现场，详细询问学生身体状况，并初步锁定疑似问题菜品为梅干菜扣肉。随后，第一应急小组立即将食物中毒的实时情况通报给医务室相关人员及应急情况处置领导小组。

11时05分，医务室人员火速赶到现场，对学生进行了及时的初步救治。与此同时，第二应急小组紧急行动，下架了所有在售的梅干菜扣肉菜品，并对可能引发食物中毒的各个环节进行了全面排查，包括原材料的储存、加工过程以及成品的储存等。此外，还将留样的菜肴送往疾控中心进行检测，以进一步查明原因。

演练结束后，所有参与演练的人员齐聚一堂，对本次演练进行了深入的总结与复盘。中心监控主管沈奇表示，通过让学生参与食物中毒应急演练，不仅能够让他们更直观地了解校园餐饮的实际情况，从而起到更好的监督和宣传作用；同时也能够显著提升校园餐饮从业人员的安全意识和风险防范意识，为全方位守护师生的饮食安全提供有力保障。（文/摄：戴依婷）